Durante el quinto mes del 2025, el nivel de precios de los alimentos en el mundo aumentó 4,1% en términos reales y en comparación interanual. 

Con este incremento se sumaron nueve meses con incrementos en los precios de la comida; especialmente en lácteos y aceites.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO es un indicador mensual elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que mide la variación en los precios internacionales de una canasta básica de productos alimenticios. Esta canasta incluye cinco grupos de alimentos: cereales, aceites vegetales, productos lácteos, carne y azúcar.

El índice refleja los precios promedio de estos productos en los mercados internacionales, ponderados según su importancia en el comercio mundial. Su objetivo es ofrecer un panorama global sobre la evolución de los precios de los alimentos, lo que lo convierte en una herramienta clave para gobiernos, instituciones y analistas económicos, especialmente en contextos de inflación alimentaria o crisis de suministro.