ITAIPU refuerza producción de sobres de hierbas medicinales siguiendo riguroso proceso de calidad

Publicado en fecha 03-02-2025
ITAIPU, a través de su herbolario ubicado en el Centro Ambiental Tekotopa, realiza la producción de sobres de hierbas medicinales deshidratadas. La materia prima procede de plantas cultivadas bajo un modelo agroecológico y previo a su envasado pasan por un riguroso control de calidad, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de los productos expedidos.

Carmen Coronel, bioquímica de la División de Acción Ambiental de la Binacional, explicó que el proceso inicia con la recolección de las plantas en la huerta del centro, siguiendo estrictos protocolos sanitarios. Para ello, se utilizan cestas de plástico y herramientas previamente desinfectadas, lo que asegura la higiene durante el procedimiento.

Una vez recolectadas, las hierbas son trasladadas al herbolario, donde pasan por un meticuloso proceso de selección. Se descartan aquellas hojas que presentan signos de deterioro, como coloración amarilla o presencia de insectos. El procedimiento continúa con la desinfección mediante una solución diluida de hipoclorito de sodio, seguida de un enjuague con agua destilada.

Posteriormente, las plantas son sometidas a un proceso de secado en un sistema híbrido solar-eléctrico, hasta alcanzar un nivel de humedad entre el 8 % y el 14 %. Una vez secas, son almacenadas en una sala de cuarentena en cajas oscuras, debidamente identificadas con datos como el nombre común y científico, la fecha de procesamiento y la cantidad recolectada.

Para garantizar la inocuidad del producto final, las muestras son sometidas a análisis microbiológicos en el laboratorio de control de calidad. Coronel comentó que se realizan pruebas para la detección de microorganismos como aerobios totales, enterobacterias, coliformes fecales (E. coli), Salmonella sp., hongos y levaduras.

Desde el inicio del proyecto en 2020, los análisis han arrojado resultados negativos para salmonella en el 100 % de los casos evaluados, cumpliendo con los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Los lotes que no superan los análisis son descartados y enviados a la planta de compostaje, donde el material es reutilizado como abono para la huerta del Centro Ambiental Tekotopa.

ITAIPU venía produciendo, de manera anual, cerca de 14.000 sobres de plantas medicinales. Sin embargo, en los últimos 3 años se logró un crecimiento sostenido en la producción, impulsado por el aumento de la demanda y la expansión de los frentes de trabajo, lo que posibilitó alcanzar una cantidad de 21.603 unidades en el 2024. Los sobres son distribuidos en forma gratuita a los visitantes y durante diversas actividades emprendidas por la Entidad.