La lista de ‘grandes éxitos’ se revelará en una serie de eventos simultáneos en vivo en toda la región en noviembre de 2021

La edición 2021 de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, volverá el lunes 22 de noviembre en un nuevo formato solo este año – Latin America’s 50 Best Restaurants 2013-2021: Pasado y Futuro – la cual destacará el amplio y diverso panorama gastronómico de la región y apoyar su recuperación.

Como resultado del devastador impacto de Covid-19 en el sector de restaurantes en América Latina, y la reducción de los viajes de los comensales y votantes durante el último año y medio, en el 2021, 50 Best tomará un giro para identificar a los mejores restaurantes de la región durante los últimos nueve años. Esta lista única y distintiva reconocerá a 100 restaurantes con base en los votos agregados de las ocho ediciones anteriores del ranking desde que iniciaron los premios en el 2013.

El 22 de noviembre, la lista de ‘grandes éxitos’ del ranking se revelará simultáneamente en una serie de eventos en vivo celebrados en ciudades claves de la región. El ranking irá acompañado de una serie de premios especiales, los cuales se centrarán en aquellas personas y restaurantes que están ayudando a crear un cambio positivo y un futuro mejor. La edición 2021 de Latin America’s 50 Best Restaurants se diseñó para identificar y celebrar la amplia gama de restaurantes que representan el espíritu perseverante de la cocina latinoamericana, pasado y futuro.

Volviendo a los eventos físicos locales en toda la región después de una premiación virtual en el 2020 – un período durante el cual 50 Best también dedicó sus recursos a su proyecto de recaudación de fondos 50 Best for Recovery (en pro de la recuperación) – Latin America’s 50 Best Restaurants 2021 le darán a los chefs, restauradores, medios de comunicación y amantes de la comida la oportunidad de reconocer la resiliencia y los logros tanto de los individuos como de los equipos de los restaurantes, y proporcionarán motivación e historias positivas en esta próxima etapa crítica de recuperación.

William Drew, director de contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, afirma: “Estamos muy contentos de presentar esta edición especial y única de Latin America’s 50 Best Restaurants 2013-2021: Pasado y Futuro. Los eventos locales de las ciudades darán a las comunidades gastronómicas de América Latina la oportunidad de reunirse de nuevo para celebrar el poder de la unidad y la recuperación en tiempos desafiantes. El ranking también proporcionará a los viajeros amantes de la comida un poderoso punto de referencia gastronómico para cuando los viajes internacionales vuelvan a ser la norma.”

Stefano Bolognese, director de la unidad de negocios internacionales de Sanpellegrino, afirma: “Como socios a largo plazo de la excelencia culinaria, junto con la organización 50 Best, S.Pellegrino y Acqua Panna reconocerán a los mejores restaurantes de la región durante la última década. Estamos encantados de unirnos a esta edición especial 2021 que nos proporciona una oportunidad más para celebrar la esencia de la cocina latinoamericana – un espíritu duradero que le ha dado forma a la industria gastronómica local y que le dará forma a su futuro con resiliencia, talento y creatividad, aún más importante en esta etapa crítica de recuperación”.

En el 2020, 50 Best pasó de organizar eventos en directo a centrarse en la recaudación de fondos y apoyo al sector de la hospitalidad a través de su programa 50 Best for Recovery (en pro de la recuperación), el cual incluyó la recaudación de $1,29 millones de dólares con el apoyo de sus socios, incluyendo S.Pellegrino y Acqua Panna. 50 Best for Recovery distribuyó subvenciones a más de 200 restaurantes y bares y realizó donaciones a una serie de organizaciones sin ánimo de lucro del sector de la alimentación y las bebidas.

50 Best pretende volver a ser un ranking anual regular en América Latina en el 2022, y continuará destacando la diversidad y la riqueza de las culturas culinarias de la región.

Cómo se compila la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2013-2021: Pasado y Futuro

La lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina se elabora a partir de la agregación de los datos completos de las votaciones a lo largo de ocho ediciones, desde el 2013 a 2020. Todos los restaurantes presentados estarán abiertos, o tendrán la intención de reabrir, a partir del 22 de noviembre de 2021, cuando se revela la lista. Aquellos restaurantes que cerraron definitivamente serán reconocidos como parte del programa, pero no formarán parte del ranking.

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Latin America’s 50 Best Restaurants se lanzó en el 2013 para celebrar la gastronomía en toda la región y proporcionar a los comensales alrededor del mundo conocimiento local y recomendaciones culinarias. Con la excepción de esta edición especial en el 2021, la lista es creada por la Academia de Latin America's 50 Best Restaurants, un grupo influyente de más de 250 líderes de la industria de la restauración en toda América Latina, cada uno seleccionado por su opinión experta de la escena de los restaurantes de la región. La lista Latin America’s 50 Best Restaurants es publicada por William Reed Business Media, que también publica The World’s 50 Best Restaurants, lanzado en el 2002, y Asia’s 50 Best Restaurants, lanzado en el 2013. La organización de los 50 Best tiene como objetivo reunir a las comunidades del sector de la hospitalidad para fomentar la colaboración, la inclusión, la diversidad y el descubrimiento y ayudar a impulsar un cambio positivo.

S.Pellegrino y Acqua Panna son los patrocinadores principales de Latin America’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino & Acqua Panna son las aguas minerales naturales líderes en el mundo de la alta cocina. Juntos interpretan el estilo italiano en todo el mundo como una síntesis de excelencia, placer y bienestar.

Estrella Damm – Socio oficial de cerveza; patrocinador del premio Estrella Damm Chefs' Choice Award

American Express Resy – Socio oficial de tarjeta de crédito y la plataforma de reservas (Resy); patrocinador

del premio American Express One To Watch Award

The Macallan – Socio oficial de whisky; patrocinador del premio The Macallan Icon Award

Gin Mare – Socio oficial de ginebra; patrocinador del premio Gin Mare Art Of Hospitality Award

Flor de Caña – Socio oficial de ron; patrocinador del premio Flor de Caña Sustainable Restaurant Award

Aspire Lifestyles – Socio oficial de conserjes; patrocinador del premio Highest New Entry Award

IllycaffeÌ€ – Socio oficial de café; patrocinador del premio Highest Climber Award