Hopping Resto Tap es un bar temático de cervezas artesanales, iniciativa del emprendedor y maestro cervecero, Carlos Pereira (Carlucci), ubicado en la avenida Senador Long, entre Lillo y Teniente Vera.

El nombre viene de hop que en inglés significa lúpulo y hopping es cuando se cocina la cerveza y se agrega la lupulización y los distintos procesos y es además un juego de palabras porque también significa saltar y es porque en Carmelitas uno salta de bar en bar, pero luego vuelve al que más le gusta, explica Carlucci, sobre el nombre del local.

En el bar se pueden degustar 10 tipos de cervezas artesanales de todos los tipos. Están disponibles las rubias, las amber, las negras, las Ipa, las sour, las lagers y otras variaciones, que quien gusta de las cervezas artesanales tiene para elegir y degustar.

El artesano de la cerveza comentó que desde hace 12 años se interesó en la producción, realizó su primer curso y empezó a experimentar en forma casera, luego viajó a Argentina y Brasil e investigó más para ir aprendiendo y producir las distintas variedades.

El bar abrió en el 2020 en plena pandemia, ya cumple 3 años y es un emprendimiento que supo superar las adversidades y hay que conocer. Si uno quiere experimentar, las variedades de cervezas se complementan con platos de muy buena calidad, una carta adaptada a la temática de cerveza artesanal. Significa que todas las comidas tienen algún tipo de maceramiento en cuanto a cervezas, la masa de la pizza utilizada tiene la levadura de la cerveza.

El bar produce también distintas opciones de salsas agridulces con cerveza negra y se agrega a diversas comidas que combinan con las cervezas artesanales en Hopping Resto Tap. Es un lugar tranquilo agradable y acogedor, donde la cerveza está siempre bien fría, comenta Carlucci.