Don Arsenio Orue, 58 años de la Compañía San Antonio del Distrito de Arroyos y Esteros, tiene tres hijos y orgulloso nos comentó que todos son estudiantes universitarios, hace 20 años se dedica al negocio de la miel de caña de azúcar, para la elaboración cuenta con un trapiche para la producción de mosto y tres pailas con capacidad de 2500 litros, para la cocción y fabricación final de la miel y dependiendo de los pedidos suelen producir 8 tambores de miel por semana; la distribución la realiza en especial en la ciudad de Luque; en cuanto a la provisión de caña de azúcar el mismo cultiva y otros tantos los compra del sobrante de las dos azucareras asentadas en Arroyos y Esteros.

Don Arsenio hace 12 años es cliente del cliente del Centro de Atención del Crédito Agrícola de Habilitación de Arroyos y destaca la celeridad en el tramite para el desembolso de un crédito, por sobre todo el bajo interés con relación a otros entes financieros.

El emprendimiento de Don Arsenio es el sustento directo de 11 familias de la zona, que trabajan en la elaboración de la miel, los semanalmente son remunerados, pero cabe destacar que indirectamente muchas personas son las favorecidas, para una mejor organización los productores de miel conformaron un Comité, cuyo pedido es una mejor asistencia por parte del Estado, una planta envasadora y un mayor mercado para la comercialización de la producción.-